El recién inaugurado hotel habanero Packard acogerá entre el 8 y el 10 de enero próximo el programa académico Gastrocult 2019, una iniciativa que contará con la presencia de especialistas del arte culinario de cinco países.
Según explicó en conferencia de prensa la presidenta del comité organizador, Lis Cuesta, esta primera edición estará dedicada a la India y pretende crear alianzas entre arte y cocina mediante conferencias, degustaciones, shows cookings y espectáculos.
Chefs, artistas y amantes de la cocina cubana provenientes de México, Perú, España, India y la isla se darán cita en el encuentro, previsto con una frecuencia anual a fin de resaltar la identidad culinaria de la isla.
Una parte importante del programa serán las clases magistrales de reconocidos chefs nacionales e internacionales, presentaciones de literatura especializada y una conferencia especial sobre cambio climático a cargo de Miguel Torres, gerente de las bodegas homónimas españolas.
Cuesta señaló que las inscripciones estarán abiertas a todos los interesados, especialmente a quienes se vinculan directamente con el arte culinario en los sectores estatal y privado.
Asimismo, los conciertos correrán a cargo de populares artistas del patio como Alaín Pérez, Haila María Mompié, Juan Guillermo Almeida y el carismático cantautor Kelvis Ochoa.
Por su parte, la embajadora de la India en Cuba, Madhu Sethi, aseguró sentirse honrada con la dedicatoria y comentó la visita de dos renombrados chefs que traerán especias y condimentos del gigante asiático para degustar en sus demostraciones junto con productos frescos de la canasta criolla.
Gastrocult 2019 cuenta con el apoyo de la Federación de Asociaciones Culinarias de Cuba, que reúne a más 70 mil afiliados y en octubre venidero realizará un Festival Internacional Gastronómico, a la vez que será patrocinado por el Ministerio de Turismo, la cadena hotelera Iberostar, el grupo Excelencias y las Bodegas Miguel Torres S.A.
